susu kuda

BAGIKAN:

Kenapa susu kuda liar dapat mengobati penyakit? Tentu banyak yang belum tau jawaban nya, namun kalo khasiatnya sudah banyak yang tau kan. ...

Kenapa susu kuda liar dapat mengobati penyakit? Tentu banyak yang belum tau jawaban nya, namun kalo khasiatnya sudah banyak yang tau kan.
Susu kuda liar sudah tak terbantahkan lagi khasiatnya dalam mengobati berbagai macam penyakit, kenapa demikian? Tentunya karena kandungan zat gizi yang terdapat di dalamnya.
Jika dibandingkan dengan susu hewan mamalia lainnya dan juga susu ASI ,apa perbedaan dari susu kuda ini?
Banyak  perbedaan antara kadar lemak, protein, gula, abu dan air pada komposisi susu dari beberapa hewan ternak dan manusia. Kadar lemak susu kuda sebesar 1,59 persen; kadar lemak susu sapi sebesar 3,90 persen; sedangkan kadar lemak susu manusia sebesar 3,80 persen (Tabel 1). Hal ini menunjukkan bahwa kadar lemak susu kuda lebih rendah dibanding susu sapi maupun susu manusia sehingga susu kuda relatif tidak menyebabkan kegemukan.
Tabel 1. Komposisi Kandungan Zat Gizi pada Susu Kuda, Susu Hewan Ternak Lain dan Susu Manusia
Jenis Lemak (%) Protein (%) Laktosa (%) Abu (%) Air (%) Kambing 4,09 3,71 4,20 0,79 87,81 Ikan Paus 22,24 11,90 1,79 1,66 63,00 Kelinci 13,60 12,95 2,40 2,55 68,50 Kerbau 7,40 4,74 4,64 0,78 82,44 Kuda 1,59 2,00 6,14 0,41 89,86 Domba 8,28 5,44 4,78 0,90 80,60 Anjing Laut 54,20 12,00 - 0,53 34,00 Sapi 3,90 3,40 4,80 0,72 87,10 Manusia 3,80 1,20 7,00 0,21 87,60
Sumber: Buckle et al (1978)
100gram susu kuda liar mengandung nilai energ yang lebih rendah dibandingkan dengan susu sapid an ASI yaitu 44 Kkal, sedangkan susu sapi 64 Kkal dan ASI 70 Kkal. Hal ini sangat penting bagi orang yang berdiet rendah kalori.
Hasil penelitian menampakan bahwa susu kuda lebih layak diberikan kepada bayi dibandingkan dengan susu sapi karena kompisis zat gizinya mirip sekali dengan ASI. Susu sapi segar mengandung casein yang tinggi, casein tersebut akan menggumpal dalam perut bayi sehingga akan sulit dicerna. Proses fermnentasi yang terjadi pada susu kuda adalah mengubah laktosa menjadi senyawa asam, akan terjadi perubahan komponen yang ada menjadi asam lemak yg fungsinya melancarkan pencernaan. Selain itu proses fermentasi  juga dapat menghindari penggumpalan protein. Tentunya proses fermentasi yang alami tanpa menambahkan zat apapun lah yang terbaik. Hal yang demikian terjadi apda susu kuda.
Tabel 2. Kandungan Gizi Susu Kuda Sumbawa Per 100 Gram

Jenis Kandungan Gizi Kadar (dalam gram) Protein 2,26000 Lemak 1,68000 Laktosa 4,31000 Ca 0,11400 Vitamin C 0,13500 Fe 0,00064 Provitamin A 0,69000 Protein Kasein 1,30000 Protein Whey 1,20000
Sumber: Hermawati ( 2009 )
Keunggulan lain dari susu kuda Sumbawa adalah terdapatnya aktifitas anti mikrobanya yang sangat kuat, hal tersebut tidak dapat itemukan pada susu kuda dari daerah lain ataupun susu sapi. Kuda Sumbawa  turunan murni banyak menghasilkan senyawa galaktoferin pada susunya, fungsi galaktoferin adalah untuk menghambat bahkan dapat membunuh pertumbuhan bakteri sehingga susu tidak menggumpal dan rusak.
Dalam suhu kamar, susu kuda liar Sumbawa dapat bertahan dan disimpan selama 5 bulan.
Tabel 3. Komposisi dan Sifat Susu Kuda Sumbawa dan Susu Kuda Pacu
Komposisi Susu Kuda Sumbawa Susu Kuda Pacu Kadar Lemak (persen) 1,68 2,0 Kadar Protein (persen) 2,26 1,70 Kadar Laktosa (persen) 4,31 5,80 Bahan kering tanpa lemak (persen) 8,75 8,40 Kadar abu (persen) 0,41 1,15 pH 2,73 – 4,28 7,00 Antimikroba (mm) 14 – 23 12,4 – 13,37
Sumber : Hermawati et al (2005)
Susu yang dihasilkan kuda liar asal Sumbawa berwarna putih, encer, memiliki aroma yang khas, dan rasanya asam. Rasa asm pada susu tersebut bukan karena pembusukan, ada kira kira beberapa faktor kenapa hal tersebut terjadi.
Cara pemerahan yang tidak higienis, alat-alat yang digunakan tidak steril, temperature pada waktu pengiriman yang tidak dijaga dalam suhu kamar, Hal hal tersebut yang mempengaruhi keasaman susu kuda liar asal Sumbawa. Meskipun hal tersebut terjadi, susu kuda liar tersebut tidaklah menjadi busuk, hanya sedikit mengalami penurunan kadar pH.
Susu kuda dijual dalam bentuk segar maupun sudah mengalami proses pengolahan. Susu kuda mengandung protein dengan berat molekul rendah. Hal ini membuat protein susu kuda mudah dicerna
Berdasarkan penelitian Heru Yuniati, keunggulan lain dari susu kuda adalah kaya lisosim. Lisosim memiliki aktivitas antibakterial. Enzim ini berfungsi dalam kaitannya dengan laktoferin dan imunoglobulin A (lgA).
Lisosim efektif terhadap Escherichia coli bila bekerja sama dengan lgA yang juga banyak terdapat pada susu. Dengan demikian, risiko sakit perut atau diare akibat mengonsumsi susu kuda dapat dikurangi.
Kemampuan lisosim dalam membatasi migrasi neutrofil ke jaringan yang rusak memberikan kemungkinan untuk menggunakan lisosim sebagai agen antiinflamatori (antiradang). Hasil riset menunjukkan bahwa pemberian susu kaya lisosim pada bayi baru lahir dapat mengurangi indikasi infeksi gastrointestinal (saluran pencernaan).

KOMENTAR

BLOGGER
islamic'
Nama

aagym,19,Aagym Audio,8,Abdur Raheem Green,2,Akhir Zaman,18,Akhir Zaman Ebook,35,Akhlaqul Karimah,16,Al Masih,9,apk bahasa,1,apk doa,2,apk Quran,4,apk salat,3,apk umum islam,1,Aplikasi Islami,26,aplikasi total android,10,Audio,13,Bang Imad,4,Bani Jawi dan Melayu,4,BELA DIRI,1,Belajar Bahasa Arab,2,Berita dan Kasus,27,Berita Islami,18,Bola,3,Buku Imran Hosein,4,Catatan Sang Pujangga Sesi 1,4,Dajjal,10,Doa dan Ruqyah Audio,1,Download Ebook Islami,26,Download Ebook Kristologi,18,Download Ebook Umum,4,Ebook Detektif,1,Ebook Doa,5,Ebook Fiqih,20,Ebook Hadits,18,Ebook Hubungan,6,Ebook Keluarga,3,Ebook Quran,20,Ebook Sejarah,22,Ebook Tajwid,1,Ekonomi Islam,25,Freemasonry,22,Gaib dan Non Dunia,43,Gaib dan Non Dunia Video,6,Gog and Magog,1,Gusdur,3,Hassan Al Banna,1,Hj. Irene Handono,1,Ibadah Sehari-hari,1,Ideologi,2,Imran Hosein,17,islam,1,Islam dan Hindu,2,Keajaiban Islam,15,Keluarga Bahagia,3,Keluarga Ibrahim,10,Kisah-Kisah Motivasi,10,Komunis,2,Konspirasi Amerika,18,konspirasi zionis,62,Kristologi,54,KUNGFU,1,Liberalis,1,Lintas Agama,27,Love Islam,39,Love Kesehatan,6,Love Menulis,5,Love Musik,1,Love ng-BLog,3,Love Nonton Bareng,10,Masalah Syi'ah,2,Masuk Islam,18,Minerva,4,Nubuat Muhammad,3,Office,1,Pancasila,1,Pengendalian Pikiran,13,Permasalahan Islami,19,Pernikahan,1,Politik,29,Protokol Zionisme,11,Puasa,3,Realita Akhir Zaman,39,Romansa dan Cinta,14,Science and Signs,1,Sejarah dan Biografi Islam,56,Setanisme,1,Sihir,13,Software Belajar Bahasa Inggris,3,Software dan Aplikasi,10,Sofware dan Download,9,Sundaland dan Atlantis,6,Takbiran Audio,3,The Best Book,1,The Truth Of Islam,29,Tilawah Quran,1,Video Akhir Zaman,14,Video Dokumenter,6,Video Imran Hosein,12,Video Masuk Islam,9,video sosial eksperimen,4,Video Zakir Naik,11,Wakeup Project,8,Yesus dan Isa,1,Yusuf Estes,3,Zakir Naik,15,
ltr
item
love is rasa: susu kuda
susu kuda
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/205431_210545112306952_136103619751102_788661_7712352_n.jpg
love is rasa
http://love-is-rasa.blogspot.com/2012/02/susu-kuda.html
http://love-is-rasa.blogspot.com/
http://love-is-rasa.blogspot.com/
http://love-is-rasa.blogspot.com/2012/02/susu-kuda.html
true
2777010531160768459
UTF-8
Load Semua Postingan Tidak ditemukan postingan LIHAT SEMUA Baca Selengkapnya Balas Batalkan balasan Hapus Oleh Beranda HALAMAN POSTINGAN Lihat Semua REKOMENDASI UNTUKMU LABEL ARCHIVE SEARCH SEMUA POSTINGAN Tidak ditemukan entri sesuai dengan permintaan anda Kembali ke Beranda Minggu Senin Selasa Rabu Kamis Jumat Sabtu Min Sen Sel Rab Kam Jum Sab Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Augustus September Oktober November Desember Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov Des baru saja 1 menit lalu $$1$$ minutes ago 1 jam lalu $$1$$ hours ago Kemarin $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago lebih dari 5 minggu lalu Pengikut Ikuti KONTEN INI TERKUNCI PREMIUM Silahkan bagikan untuk mengakses konten Salin Semua Kode Pilih Semua Kode Semua kode telah disalin ke clipboard Tidak dapat menyalin kode / teks, silakan tekan [CTRL] + [C] (atau CMD + C dengan Mac) untuk menyalin